Program studi food production mempelajari teknik penyajian makanan dengan memperhatikan estetika, kualitas, rasa, dan kebutuhan gizi melalui praktek pengolahan dan pemrosesan makanan. Para mahasiswa sudah pasti akan belajar mengolah makanan dari berbagai negara oleh para instruktur profesional. Para mahasiswa akan melakukan praktek pengolahan makanan dengan didukung fasilitas berstandar Internasional yang biasa digunakan di berbagai hotel berbintang dan kapal pesiar seperti one on one kitchen (nuansa master chef), kitchen stadium, dan kitchen profesional di industri.

Mayoritas para lulusan berhasil berkarir di industri baik di darat maupun laut seperti di kapal pesiar, hotel, resort, restaurant atau berwirausaha. Karena materi yang dikaji merupakan hasil dari real practice di industri dan juga management maupun entrepreneur.