Program studi yang lulusannya selalu ditunggu-tunggu oleh idustri pariwasata terutama hotel berbintang dan kapal pesiar, terlebih mahasiswa Mediterranean Bali seringkali menjadi juara di berbagai lomba di bidang Culinary, baik ditingkat daerah maupun nasional/internasional. Pengetahuan dan keterampilan yang diajarkan untuk bekerja sebagai tenaga professional di industry hospitality dengan posisi sebagai cook, pastry dan commis.

Adapun materi pelatihannya meliputi:

·         Introduction to hospitality

·         Kitchen Operation

·         Pastry & Bakery

·         Kitchen Additional Knowledge

·         Cruise line knowledge

Dan lain-lain akan diajarkan melalui teori dan praktek secara langsung oleh Chef dari hotel berbintang dan kapal pesiar.

Setelah menyelesaikan program ini selama 1 atau 2 tahun, mahasiswa dapat bekerja di kapal pesiar, hotel, resort, restaurant atau berwirausaha.